Como fuente de proteínas, las semillas de Chia, después de la ingestión, se digieren y se absorben muy fácilmente. Esto resulta en un transporte rápido a los tejidos y la utilización por las células. Esto hace que la asimilación sea eficiente y muy eficaz con el rápido desarrollo de los tejidos se lleva a cabo, principalmente durante los períodos de crecimiento de los niños y adolescentes. También para el crecimiento y la regeneración de los tejidos durante el embarazo y la lactancia, y esto también incluirá a la regeneración de tejido muscular para el acondicionamiento, para atletas, levantadores de pesas, etc

Otra cualidad única de la semilla de Chia es su elevado contenido de aceite, y la fuente más rica para los vegetales esenciales omega-3. Tiene aproximadamente tres a diez veces mas de las concentraciones de aceite que la mayoría de los granos y de una y media a dos veces  mas de las concentraciones de proteínas que otros granos. Estos aceites, ácidos grasos insaturados, son los aceites esenciales que el cuerpo necesita para ayudar a emulsionar y absorber las vitaminas liposolubles A, D, E y K. Las semillas de Chia son ricas en ácidos grasos insaturados, ácido linoleico, que el cuerpo no puede fabricar . Cuando hay grandes cantidades de ácido linoleico ricos suficientemente abastecido a la dieta a través del cuerpo, los ácidos linoleico y araquidónico se puede sintetizar a partir del ácido linoleico.